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Par latieu le 14 Juillet 2013 à 19:30
Sopa de quinua, sopa de mani
Pique al macho
Surubi
Plato paceño
Churrasco (parrilla)
Charque(kau)
Silpancho
Picante mixto
Salteñas
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Salades de fruits
Jus d'oranges et d'ananas dans la rue
Chicha
Agua de sabor
Pastel de banana (Banana bread)
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Cervezas : Paceña, Taqueña, Huari, Judas, Sureña...
Singani
Chuflay
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Par latieu le 1 Juin 2013 à 22:16
Rocoto relleno y Pastel de papa
Cuy (cochon d'Inde)
Trucha frita
Lomo saltado
Caldo
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Papa rellena
Salchipapa
Maïs soufflé
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Jus d'orange frais
Chicha morada
Granadilla, papaya, tuna, raisin et mandarine sans pépin...
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Cervezas : Cusqueña, Arequipeña, de Trujillo...
Pisco (saur)
Vino de Quechualla
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Par latieu le 1 Mai 2013 à 17:47
Reineta
Curanto de Chiloé (fruits de mer, viande, légumes...)
Cholgas
Caldo de pollo
Pastel de choclo (maïs)
Palta (dans presque tous les plats)
Completo
Churrasco
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Sopaipillas
Cacahuètes caramélisées
Glaces
Manjar (crême de lait)
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Cervezas : Escudo, Cristal, Austral...
Pisco (Piscola, Pisco saur)
Terremoto
Vin
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Par latieu le 27 Mars 2013 à 18:42
Parrilla / Asado (lomo, bife, chorizo, cerdo, pollo...)
Choripan
Sauce Chimichurri
Centolla (crabe géant)
Empanadas, milanesas
Pizza, pasta... viva Italia !
Media luna (croissant)
Alfajores
Dulce de leche
El calafate
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Cervezas : Quilmes, Brahma (Brasil), Cap Horn, Beagle...
Fernet (Italia)
Vino tinto : Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah
Le maté :
Il s'agit d'une infusion de la "yerba maté" issue de la culture amérindienne. Plus qu'une boisson, le maté fait partie de la culture argentine. On n'en trouve pas dans les bars, mais on croise sans cesse des personnes qui se promènent avec le "kit à maté" (conteneur, herbe et thermo d'eau chaude !). On le boit à toute heure de la journée et le partage en famille, entre amis... ou avec quelconque inconnu !
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Par latieu le 12 Février 2013 à 21:55
Sarcocho / Sopa de huesos
Poisson et riz-coco
Empanadas / Fritos (dans la rue)
Cevitches de camarones
Pan de yuca
Bandeja paísa (chicharron, chorizo, arepa, carne molida, aguacate, platano maduro, arroz y frijoles, huevos, patacon)
Chicharron
Arepa (con queso, carne, pollo...)
Patacon (platanos fris et écrasés)
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Agua de panela con queso (bouillon sucré avec fromage)
Café tinto (negro) o pintado (con leche)
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Fruits et boissons fruitées : fruit de la passion (maracuya), lulo, granadilla, jugo de zapote
Champu
Cholado
Guarapo de caña
Postobon
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Cervezas : Aguila, Pilsen, Poker, Colombia Club
Ron Medellin, Viejo de Caldas
Liqueur : Aguardiente del Valle
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